Bizcocho de Limón

Ayer tenía un mono total de bizcocho y  es que con tanto cupcake realmente hacía tiempo que no horneaba ningún bizcocho, así que me estuve acordando de uno de limón buenísimo que hacía mucho que no preparaba y me puse manos a la obra espero que os guste en un tipo de bizcocho bastante esponjoso.

Vamos a necesitar:

4 huevos

2oogr de harina

200gr de azúcar

200gr de mantequilla

1/2 vasito de los de vino de zumo de limón

1 cucharada de levadura

Ralladura de limón

Es una receta muy sencilla porque sus ingredientes son fáciles de recordar.

Primero de todo vamos a separar las claras de las yemas y montaremos las claras reservándolas aparte

Yo utilizo la kitchen aid porque es muy rápida y te quita tiempo sinceramente si cocinais amenudo teneis que comprarlaa sino con un batidor sirve igual solo que tendremos que invertir un poco mas de tiempo, dicho esto montamos las claras en dos minutos o tres...

Las dejamos en otro bol mientras preparamos el resto de ingredientes asi colocamos las yemas con el azúcar y batimos hasta conseguir una masa blanquecina.

Acontinuación incorporamos la mantequilla derretida pero ojo!! muy importante tiene que estar al tiempo si esta caliente nos puede arruinar la masa esto es muy importante!!Podemos derretirla y esperar a que se enfrie, añadimos también el zumo de limón la rayadura y poco a poco la harina...

Ahora ya solo nos queda batirlo todo hasta conseguir una masa homogenea y ya estara listo para incorporar las claras batidas a punto de nieve...

No hay que batir mucho en este punto solo incorporarlas con cuidado para que todo quede ligado y listo para meter en el molde!!

Habremos precalentado el horno a 180ºC y lo dejaremos unos 40 minutos si vais a usar aire mejor a 175ºC pero esto es orientativo porque cada horno es diferente asi que tendreis que experimentar hasta encontar el punto de vuestro horno.

mmmmm...

Que aproveche!! .)